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Abadía de San Quirce Verdejo

Color amarillo pajizo, limpio, brillante con intensos destellos. Es un vino amplio en nariz, donde predominan los tonos de la variedad: hinojo, frutas tropicales...

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Ficha técnica

Contraetiqueta

Verdejo 2021

Composición varietal

Verdejo 100%

Determinaciones analíticas

Grado alcohólico: 13,5% Vol
Acidez total: 6,5 g/l.
Acidez volatil: 0,3 g/l
pH: 3,0
Sulfuroso total: 75 mg/l.

Elaboración

Vendimia nocturna para mantener la temperatura del fruto a 5ºC, constituyendo uno de los pasos más importantes a la hora de la extracción de aromas varietales en vinos blancos.

Se han utilizado las más modernas técnicas enológicas permaneciendo el vino durante tres meses en contacto con sus lías naturales.

Nota de cata

Color amarillo pajizo, limpio, brillante con intensos destellos. Es un vino amplio en nariz, donde predominan los tonos de la variedad: hinojo, frutas tropicales maduras y unos delicados matices balsámicos. Vino expresivo en boca, intenso, redondo, fresco en acidez con un largo y elegante final.